TANGGAMUS – Selain kaya akan keindahan alam dan potensi kelautanya, Kabupaten Tanggamus juga memiliki beragam kuliner khas yang lezat.
Beragam kuliner khas Tanggamus yang terkenal didominasi oleh makanan olahan ikan.
Jika kamu mengunjungi Kabupaten Tanggamus, jangan lupa untuk mencicipi ragam kuliner khasnya yang dijamin enak dengan citra khas nusantara.
Berikut ini Saburailampungonline.com rangkum 3 kuliner khas Kabupaten Tanggamus dari olahan ikan yang terkenal di Bumi Begawi Jejama.
1. Iwan
Meski nama Iwan sangat identik dengan nama orang, namun nama Iwan di Kabupaten Tanggamus, khususnya di Kecamatan Kota Agung adalah kudapan yang terbuat dari bahan dasar ikan berbentuk bulat seperti bakso.
Iwan dapat disajikan dengan cara digoreng atau direbus. Kalau disajikan dengan cara direbus, campurannya bisa mie bihun. Namun, jika Iwan digoreng, bisa disajikan dengan saus cuka merah atau bumbu kacang.
Iwan Kotaagung cukup terkenal di Lampung dan merupakan salah satu oleh-oleh khas Kabupaten Tanggamus.
2. Otak-otak
Kuliner khas Tanggamus yang terbuat dari olahan ikan lainya adalah otak-otak.
Otak-otak memiliki tekstur lembut dan kenyal serta rasanya yang enak.
Otak-otak merupakan salah satu sajian yang cukup banyak dicari di kalangan warga Tanggamus, apalagi saat di Bulan Suci Ramadhan. Otak-otak biasanya dimakan dengan cuka merah atau bumbu kacang.
3. Bekasem
Bekasem merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Tanggamus yang terbuat dari ikan yang sudag difermentasi.
Ikan yang biasa digunakan untuk membuat bekasem adalah ikan nila, gabus, atau beragam ikan lainya yang telah dibersihkan difermentasi dengan garam dan rempah-rempah selama beberapa hari.
Bekasam memiliki cita rasa asam dan gurih, biasanya disajikan dengan nasi hangat. (uji)
