SABURAILAMPUNGONLINE.COM – Kabupaten Tanggamus, Lampung, selain banyak memiliki tempat wisata alam, juga punya beragam kuliner khas Tanggamus, salah satunya yang terkenal adalah cubik.
Tentunya sayang jika anda berkunjung ke Tanggamus namun tidak mencicipi kuliner khas Bumi Begawi Jejama yang dijamin enak di lidah dan bikin ketagihan.
Berikut ini Saburailampungonline.com rangkum 3 kuliner khas Tanggamus.
- Bekasam atau Bekasem
Kuliner khas Tanggamus yang pertama adalah Bekasam atau Bekasem.
Kuliner ini terbuat dari ikan yang telah difermentasi.
Adapun ikan yang biasa digunakan untuk membuat bekasam adalah ikan nila, ikan mujair, atau ikan gabus, dan beberapa jenis ikan laut yang telah dibersihkan serta difermentasi dengan garam dan rempah-rempah selama beberapa hari.
Bekasam atau Bekasem memiliki rasa yang asam dan gurih, dan biasanya disajikan dengan nasi hangat atau dimasak dijadikan sayur.
- Pekhos
Selanjutnya, ada Pekhos. Pekhos merupakan kuliner kuah bening yang diberi perasan air jeruk.
Selain pakai perasaan air jeruk, juga bisa pakai buah belimbing wuluh, loba lobi atau sejenisnya.
Kuah tersebut selanjutnya dicocol dengan ikan bakar laut seperti ikan selar, ikan kakap, kerapu, atau bisa juga dengan ikan air tawar seperti ikan mas atau nila.
- Pekhos Pati dan Cubik
Pekhos Pati dan Cubik adalah kuliner khas Tanggamus.
Pekhos Pati dan Cubik merupakan kuliner kuah santan yang dicampur beragam rempah-rempah dan memiliki rasa gurih dan lezat.
Biasanya Pekhos Pati atau Cubik disajikan dengan ikan bakar.
Ikan yang biasa digunakan untuk membuat cubik adalah ikan selar, ikan kakap, ikan simba, krisi, ikan nila, ikan mujair, atau beberapa jenis ikan lainya.
Itulah beberapa kuliner khas Tanggamus yang wajib dicoba. (uji)
