SABURAILAMPUNGONLINE.COM- Kerang merupakan Moluska bercangkang yang hidup di air laut maupun air tawar. Hewan ini mempunyai cangkang keras yang dapat berfungsi melindungi tubuh lunaknya.
Kerang termasuk dalam kelompok Bivalvia, karena mempunyai dua cangkang yang bisa terbuka dan tertutup. Hal itu, kerang juga bisa menyerap racun dan logam berat dari lingkungan tempat dia berkembang biak
Meskipun kerang memiliki kaya akan protein dan nutrisi, Namun mengonsumsi kerang secara berlebihan bisa menimbulkan beberapa risiko kesehatan pada tubuh berkat racun dan logam berat yang terdapat pada kerang
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut efek samping mengonsumsi kerang berlebih bagi kesehatan tubuh yang harus anda ketahui
1.Keracunan Logam Berat
Kerang bisa menyerap logam berat seperti merkuri, timbal, dan kadmium dari lingkungan perairan yang tercemar.
Maka itu, Jika anda mengkonsumsi kerang secara berlebihan, zat berbahaya pada kerang bisa menumpuk dalam tubuh sehingga dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti gangguan saraf dan kerusakan organ pada tubuh
2.Infeksi Bakteri dan Virus
Kerang mentah atau kurang matang dalam memasaknya dapat mengandung bakteri Vibrio vulnificus dan virus Norovirus,
Semua itu, bisa menyebabkan keracunan dalam tubuh seperti , diare, muntah, dan sakit perut yang bisa anda alami
3.Kadar Kolesterol Tinggi
Beberapa jenis kerang, seperti kerang hijau dan tiram, mempunyai kadar kolesterol cukup tinggi.
Jika anda mengonsumsi dalam jumlah banyak, Hal itu dapat menyebabkan risiko penyakit jantung dan stroke, terutama bagi anda yang mempunyai riwayat penderita kolesterol tinggi.
4.Alergi dan Reaksi Anafilaksis
Sebagian orang setelah makan kerang ada yang mengalami alergi makanan tersebut,
Sehingga dapat menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, bengkak, sesak napas, hingga syok anafilaksis yang berbahaya pada tubuh
5.Gangguan Pencernaan
Kerang memiliki kandungan protein tinggi yang sulit dicerna oleh tubuh dalam jumlah banyak,
Hal itu, dapat menyebabkan kembung, sakit perut, dan gangguan pencernaan jika dikonsumsi secar berlebihan oleh tubuh
6.Akumulasi Asam Urat
Kerang juga mengandung purin yang bisa menyebabkan meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
Semua itu dapat memicu tinggi nya asam urat (gout) sehingga bisa menyebabkan nyeri sendi, terutama bagi anda yang sudah mempunyai riwayat penyakit tersebut
7.Racun Alami dari Kerang
Beberapa jenis kerang yang terdapat mempunyai kandung racun alami yang diakibatkan oleh alga beracun (red tide)
Hal tersebut yang dapat menimbulkan keracunan saraf, seperti mati rasa, pusing, dan kesulitan bernapas.
Maka dari itu, konsumsilah kerang dengan jumlah yang wajar, supaya tidak menyebabkan resiko dalam tubuh anda.(Ruli).
