SABURAILAMPUNGONLINE.COM- Mungkin sebagian dari kita pernah makan masakan atau gorengan yang dimasak dengan minyak jelantah, apalagi di saat harga minyak goreng semakin mahal.
Minyak jelantah adalah minyak goreng yang digunakan secara berulang. Penggunaan Minyak jelantah ternyata tidak baik bagi kesehatan tubuh.
Mungkin ada beberapa keluarga yang menggunakan minyak jelantah. Hal itu bertujuan untuk mengurangi biaya kebutuhan sehari hari. Sementara minyak goreng baru harganya cukup mahal.
Padahal, memasak maupun menggoreng menggunakan minyak jelantah dapat meningkatkan kadar kolesterol, menurunkan nilai gizi pada makanan dan mempengaruhi zat vitamin A dan D pada makanan.
Dirangkum dari berbagai sumber, Berikut beberapa bahaya menggunakan minyak jelantah bagi kesehatan tubuh yang harus kamu ketahui.
1.Meningkatkan Risiko Kanker
Minyak jelantah ternyata memicu salah satu sumber radikal bebas. Senyawa ini akan dapat masuk pada makanan yang anda goreng.
Pada saat memakannya, radikal bebas akan masuk kedalam tubuh dan menyerang sel sel dalam tubuh, sehingga menimbulkan gejala kanker. Namun demikian, Ahli medis masih membutuhkan penelitian lebih lanjut terkait hal ini.
2.Obesitas
Minyak jelantah memiliki kadar lemak trans dan kalori yang tinggi sehingga menjadi bahaya yang perlu anda waspadai.
Dalam penelitian ahli medis menyampaikan, minyak jelantah memiliki kandungan Lemak trans dan kalori atau di kenal lemak jahat berlebihan dapat memicu terjadinya obesitas
3.Infeksi bakteri
Minyak jelantah atau minyak goreng yang telah dipakai berulang kali dapat menjadi tempat bakteri berkembang biak. Bakteri Clostridium botulinum yang menimbulkan penyakit botulisme. Apabila minyak tidak diganti akan menyebabkan terjadi penumpukan bakteri yang menimbulkan infeksi.
4.Risiko Penyakit Degeneratif
Minyak jelantah tak hanya menyebabkan risiko obesitas, kanker, dan infeksi bakteri, namun juga dapat menimbulkan penyakit degeneratif seperti Parkinson atau Alzheimer. Hal Ini disebabkan kandungan senyawa organik aldehid yang dapat berubah menjadi senyawa karsinogen, zat pemicu kanker pada tubuh manusia.
itulah beberapa bahaya minyak jelantah bagi kesehatan. Maka dari itu, hindarilah pemakaian minyak jelantah agar terhundar dari hal- hal yang tidak kita inginkana.(*)
